夏のダイエットにも！スギ薬局管理栄養士イチオシのさっぱり簡単メニューに関する記事となります。スギ薬局が運営するWEBメディア【スギチャンネル】健康に関わる様々な情報や、お得な情報を発信中！

夏のダイエットにも！スギ薬局管理栄養士イチオシのさっぱり簡単メニュー | スギ薬局グループお客様サイト

夏のダイエットにも！スギ薬局管理栄養士イチオシのさっぱり簡単メニュー

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目次

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夏も本番に差しかかり、連日の猛暑で食欲が落ちているという方も多いかもしれません。

 

そこで、食欲がない日でも食べやすい簡単メニューを、スギ薬局の管理栄養士に教えてもらいました。無理なく栄養を摂り、夏を元気に乗り越えましょう。

 

<h2 id="夏に食べたい！ヘルシー簡単メニュー">夏に食べたい！ヘルシー簡単メニュー</h2>



 

今回ご紹介するメニューは、簡単に作れるだけでなく摂取カロリーも抑えられるので、ダイエット中の方にもおすすめです。

 

<h3 id="レモン香る♪鶏むね肉の南蛮漬け">レモン香る♪鶏むね肉の南蛮漬け</h3>

<img alt="レモン香る♪鶏むね肉の南蛮漬け" data-entity-type="file" data-entity-uuid="1c0c2931-8177-410f-afc5-ca41c8550bbb" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/image2_0.jpg?VersionId=NFjCMNz.yvV6.yZ4xLiUmSgnXHVZqH5u">

 

レモンの爽やかな酸味を感じられる、夏にぴったりの一品。鶏むね肉は揚げずにこんがりと焼くことで油の量を控えめにし、さっぱりと仕上げています。

 

鶏むね肉に含まれるたんぱく質には疲労回復効果があると言われ、レモンに含まれるクエン酸は体内の有害物質や老廃物の排出を促進する働きがあるため、デトックス効果も期待できます。

 

<h4 id="【材料（2人分）】">【材料（2人分）】</h4>

 

・鶏むね肉　1枚 
・玉ねぎ　1/2個 
・レモン　1個 
・片栗粉　適量 
・油　大さじ2

 

（A） 
・しょうゆ　大さじ1/2 
・酒　大さじ1/2 
・コショウ　少々

 

（B） 
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2 
・砂糖　小さじ2 
・酢　大さじ2

 

<h4 id="【手順】">【手順】</h4>

 

①鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切ります。ポリ袋に鶏むね肉と（A）を入れて揉みこみ、下味をつけておきます。

  
②玉ねぎは縦薄切りに、レモンは半分を薄い輪切りにし、残り半分は果汁を絞ります。バットに（B）とレモン果汁を入れ、玉ねぎとレモンの輪切りを加えます。

  
③フライパンに油を引いて熱し、①に片栗粉をまぶして焼きます。焼き色がついたら上下を返し、フタをして弱火で3分程度焼きます。火が通ったらバットに入れてよく混ぜ、20分ほど冷蔵庫で漬けると完成です。

 

<h3 id="レンジで簡単！白身魚の生姜蒸し">レンジで簡単！白身魚の生姜蒸し</h3>

<img alt="レンジで簡単！白身魚の生姜蒸し" data-entity-type="file" data-entity-uuid="651b7071-3ff4-421d-b77c-d62790ea44f8" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/image3_0.jpg?VersionId=Ff4MOkB3DK7C_uvfdKkx_hWSHRCjQYbK">

 

白身魚と生姜をレンジで蒸して作るお手軽メニュー。香り豊かでさっぱりとした味わいが楽しめます。

 

白身魚には、たんぱく質やビタミンB群、ビタミンD、鉄分、亜鉛などの栄養素が含まれており、健康維持に役立ちます。

 

また、生姜を加熱することで現れるショウガオールという成分は、血液循環を促進し代謝を上げる働きがあるため、ダイエットにも効果的と言われています。

 

<h4 id="【材料（2人分）】">【材料（2人分）】</h4>

 

・白身魚（切り身）　2切れ 
・しょうが　10g 
・かいわれ大根　1/4パック 
 ・白ねぎ　3～4cm 
・酒　大さじ2 
・塩　少々

 

（A） 
・すりおろしにんにく　小さじ1/2 
・ポン酢　大さじ１ 
・ごま油　大さじ1/2

 

<h4 id="【手順】">【手順】</h4>

 

①白身魚に塩をふって10分程度置いたら、余分な水分をペーパータオルで拭き取ります。しょうがは千切り、かいわれ大根は食べやすい長さに切ります。 
  
②白ねぎをみじん切りにし、（A）と混ぜ合わせます。 
  
③耐熱皿に白身魚を入れてしょうがをのせ、酒をふります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分半～4分程度加熱します。 
  
④器に③を盛って②をかけ、かいわれ大根をのせたら完成です。

 

<h3 id="夜食にも！超時短さっぱり豆腐茶漬け">夜食にも！超時短さっぱり豆腐茶漬け</h3>

<img alt="夜食にも！超時短さっぱり豆腐茶漬け" data-entity-type="file" data-entity-uuid="83f28979-8b93-4102-9249-c13835dec32e" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/image1_0.jpg?VersionId=muB5QJrLT67mhtjoM.6vMYgBcROb2noh">

 

とにかく簡単に作れる、超時短メニュー。罪悪感なくお茶漬けを楽しめ、夜食にも最適。夏は冷たい水や氷を使うと、涼しくさっぱりと味わえます。

 

豆腐に含まれる大豆たんぱく質は、牛肉などと同等の良質なたんぱく質を含んでおり、さらに中性脂肪を低減させる効果もあると言われています。

 

気分に合わせて、梅干しやねぎなどをトッピングするのもおすすめです。

 

<h4 id="【材料（2人分）】">【材料（2人分）】</h4>

   
・絹ごし豆腐　1丁 
・お茶漬けの素　2袋 
・お湯　適量

 

<h4 id="【手順】">【手順】</h4>

 

①豆腐を電子レンジ（600W）で1分半程度温めます。 
  
②温まった豆腐にお茶漬けの素とお湯を適量注ぎます。 
  
③スプーンで豆腐を食べやすい大きさに崩したら完成です。

  
暑さで食欲が落ちてしまいがちな夏こそ、きちんと食事を摂ることが大切です。

 

今回ご紹介したメニューを、ぜひ食卓の一品に取り入れてみてください。

 

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