【食事でメンタルケア】幸せホルモンづくりに！管理栄養士イチオシ旬食材5選に関する記事となります。スギ薬局が運営するWEBメディア【スギチャンネル】健康に関わる様々な情報や、お得な情報を発信中！

【食事でメンタルケア】幸せホルモンづくりに！管理栄養士イチオシ旬食材5選 | スギ薬局グループお客様サイト

【食事でメンタルケア】幸せホルモンづくりに！管理栄養士イチオシ旬食材5選


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<div class="clip"><img src="https://d2nefnjlps8dly.cloudfront.net/ckeditor_template/images/img_toc.png"></div>

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<p class="toc-title">目次</p>

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	<li><a href="#%E5%B9%B8%E3%81%9B%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%A5%E3%81%8F%E3%82%8A%E3%82%92%E5%8A%A9%E3%81%91%E3%82%8B%E6%97%AC%E9%A3%9F%E6%9D%905%E9%81%B8">幸せホルモンづくりを助ける旬食材5選</a>

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		<li><a href="#%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8A">かつお</a></li>
		<li><a href="#%E7%9C%9F%E3%81%82%E3%81%98">真あじ</a></li>
		<li><a href="#%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%99%EF%BC%88%E5%B9%B2%E3%81%97%EF%BC%89">しらす（干し）</a></li>
		<li><a href="#%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F">にんにく</a></li>
		<li><a href="#%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82">じゃがいも</a></li>
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<p>五月病が気になるこの時期。心のコンディションを整えるには、日々の食生活を意識することも大切です。スギ薬局の管理栄養士が、幸せホルモン「セロトニン」の生成をサポートする旬の食材をご紹介します。</p>

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<h2 id="幸せホルモンづくりを助ける旬食材5選">幸せホルモンづくりを助ける旬食材5選</h2>

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<p><img alt="幸せホルモンとも呼ばれる神経伝達物質「セロトニン」" data-entity-type="file" data-entity-uuid="9bbf02eb-a816-45ca-a72d-b02a0a047100" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/01_70.png?VersionId=KLQ787807PHbrZvD0hOPveSBX7sKUZVD"></p>

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<p>幸せホルモンとも呼ばれる神経伝達物質「セロトニン」は精神を安定させる働きを持ち、その生成にはさまざまな栄養素が必要です。</p>

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今回は、<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">セロトニンの原料となる「トリプトファン」と、トリプトファンからセロトニンを作る過程で重要な役割を担う「ビタミンB6」</span></b>に注目し、これらを含む旬の食材をピックアップしました。</p>

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トリプトファンは、ご飯などの炭水化物と一緒に摂ると脳へ届きやすくなると言われているため、食べ合わせも意識してみてください。旬ならではの美味しさを楽しみながら、心を整えていきましょう♪</p>

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<h3 id="かつお">かつお</h3>

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<p><img alt="かつお" data-entity-type="file" data-entity-uuid="c9a56213-2d75-4897-a189-6dab0dceff59" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/02_81.png?VersionId=DQLzhjsjNNWKSgZ0kYYo6nK9eEpPcygT"></p>

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<p>かつおは春と秋の2回旬があり、3〜5月頃が1回目の旬です。<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">トリプトファンとビタミンB6が豊富</span></b>ですが、ビタミンB6は調理の過程で失われやすいため、生食がおすすめ。</p>

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「かつおののっけ丼」など、ご飯と合わせた食べ方をぜひ試してみてください。</p>

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<h3 id="真あじ">真あじ</h3>

<p><img alt="真あじ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="a9645eb8-8e1a-4946-b6eb-081f96e0ec6e" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/03_75.png?VersionId=OVzaYSxJvrzzlq5RI63LbF475c2v83t0"></p>

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<p>日本の食卓でおなじみの真あじは、5〜7月頃が旬。<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">トリプトファンとビタミンB6を含み</span></b>、かつおと同様に生で食べると栄養を取り入れやすくなります。</p>

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薬味と合わせた「あじのなめろう」をご飯にのせる「なめろう丼」は、臭みを抑えながらご飯と一緒に味わえるおすすめの食べ方です。</p>

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<h3 id="しらす（干し）">しらす（干し）</h3>

<p><img alt="しらす（干し）" data-entity-type="file" data-entity-uuid="2a4bee59-b7ca-45f1-b643-054e39047ba5" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/04_49.png?VersionId=2kjSksxDA02uQ38ghkIzBRbqHX9kgyVG"></p>

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<p>しらすの旬は産地によって異なり、国内トップクラスの水揚げ量を誇る兵庫県では4〜5月頃と9〜11月頃の年2回旬を迎えます。</p>

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<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">トリプトファンが豊富</span></b>で、ご飯にのせるだけで手軽に楽しめるのも魅力。さっぱり食べられる「しらすおろし丼」などがおすすめです。</p>

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<h3 id="にんにく">にんにく</h3>

<p><img alt="にんにく" data-entity-type="file" data-entity-uuid="7c4adf8e-b2e8-44e7-bff8-dd95de873360" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/05_43.png?VersionId=Ju6ZtHUXo3nX_YHS3Vnk8AF7FEc6D4Ag"></p>

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<p>5〜8月頃にかけて旬を迎えるにんにくは、<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">ビタミンB6が豊富</span></b>な食材です。</p>

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すりおろしてタレやドレッシングに使うなど料理に取り入れやすく、かつおやあじと組み合わせることでトリプトファンとビタミンB6を一緒に摂ることができます。</p>

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<a href="https://www.sugi-net.jp/sugi-channel/3907">【スギ薬局管理栄養士が教える】忙しい朝にぴったり！簡単トーストアレンジ5選</a></p>

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<h3 id="じゃがいも">じゃがいも</h3>

<p><img alt="じゃがいも" data-entity-type="file" data-entity-uuid="fd851a04-472f-4c45-8e10-2fa10551ebdf" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/06_34.png?VersionId=3GtrvUbxPahoeVvqvCM0j2zTfWXflxqt"></p>

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<p>じゃがいもの旬は春と秋の年2回あり、5〜7月頃が1回目の旬です。</p>

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<b><span style="background: linear-gradient(transparent 70%, #ffff7f 0%);">ビタミンB6を含むうえ、炭水化物も豊富</span></b>なため、トリプトファンを含む食材と合わせるだけで複数の栄養素を一度に摂ることができます。</p>

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皮ごとレンジ加熱してビタミンB6の損失を抑えた「じゃがバター」に、しらすをのせて味わうのがおすすめです。</p>

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<p>この時期を健やかに過ごすために、ぜひ旬の食材を上手に組み合わせて、毎日の食卓に取り入れてみてください♪</p>

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<p><img alt="スギ薬局グループ" data-entity-type="file" data-entity-uuid="9d4888eb-6723-4be7-9acd-1765fb574839" src="https://d14p2jubfs5ppc.cloudfront.net/media/image/ckeditor/sugigroup_141.jpg?VersionId=a0JaiSTOep8dPcV7w9fQYEo5FfgZTJ5v"></p>
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